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LA RéVOLUTION ALIMENTAIRE

Dominique Langlais

 

La révolution alimentaire

Nous sommes dans une société où la performance occupe une place importante de notre vie. Stress, manque de temps, fatigue, conciliation travail-famille sont des facteurs qui génèrent un stress quotidien. Depuis les années 1950, l’industrie alimentaire a grandement changé. Nous sommes passés de l’époque où les gens produisaient eux-mêmes leurs conserves, confitures, pain, muffins à des super épiceries qui offrent une grande part de produits transformés en usine. Nous sommes à l’époque de la nourriture industrielle!

Nous avons tous vu dans un film de science-fiction des gens du futur qui  se nourrissaient en ingurgitant des pilules contenant tout ce dont nous avons besoin. Nous y sommes presque. À voir le nombre de produits naturels qui trônent sur les tablettes des pharmacies, vantant les mérites d’un apport quotidien en vitamines et minéraux dans tel ou tel produit, il y a de quoi réagir.

C’est l’hiver et la saison des grippes. Prendre des comprimés de vitamine n’apporte rien de plus qu’un fruit. De toute façon, le fameux allié contre la grippe, la vitamine C, a une capacité limite d’absorption par le corps humain. Vous pouvez bien prendre des pilules vous promettant 1500 mg de vitamine C… le corps est incapable d’en prendre plus que 100 à 120 mg par jour. Tout ce qui sera en excès sera évacué par l’urine.  Une pilule peut bien donner bonne conscience, mais il y a 50 ans, les gens vivaient et se nourrissaient sans pilules.

Si la vitamine C est éliminée dans l’urine, il n’est pas aussi simple pour tous ces produits vendus à fort prix promettant des effets miracles. Les probiotiques sont à la mode et on en voit de plus en plus à l’épicerie dans l’allée des yaourts.  Attention à la quantité par jour. Le seuil de tolérance est variable d’un individu à l’autre. Normalement ces bactéries présentes dans le yaourt enrichi en probiotique favorise le bon fonctionnement de l’intestin. Pratiquement sans grande différence de fonctionnement pour une personne en santé, ils peuvent s’avérer efficace pour des gens alités, aux problèmes digestifs et de transit intestinal. En revanche, ils peuvent s’avérer trop bien fonctionner pour les gens en bonne santé qui en ferait un abus… et vos vitamines C en pilule prises avant le yaourt pourraient ne pas avoir le temps de se rendre jusque dans le sang.

Règles simples :

  • Mangez équilibré;
  • Faites de l’exercice régulièrement;
  • Dormez suffisamment.

C’est impossible de trouver ces trois règles en pilules, vous aurez probablement la grippe cet automne, mais c’est encore ce qui fonctionne le mieux pour garder la santé mentale et physique.  En plus, c’est gratuit.


Dominique Langlais est un enseignant de biologie humaine depuis 2001.  Il détient un baccalauréat en Sciences de l’éducation profil Biologie-Chimie de l’Université du Québec à Trois-Rivières. Il œuvre dans le domaine de l’activité physique à la Sporthèque depuis 2008 à titre d’instructeur de spinning, conférencier pour le programme de perte de poids et chroniqueur web. Il est passionné par la transmission de connaissances biologiques menant à de saines habitudes de vie.

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